Il s’agit ci-dessous de comprendre pourquoi ton sang est si important. Que se passe-t-il lorsque le sang ne peut pas remplir correctement ses fonctions ?

8 % du corps humain est constitué de sang, qui relie entre eux tous les systèmes d’organes. Il remplit à cette occasion différentes fonctions vitales :

Les principales fonctions du sang

Transport : le sang transporte notamment l’oxygène, les nutriments et les déchets vers et depuis les cellules

Liaison : le sang relie différents organes et tissus par le système circulatoire

Communication : il transmet des hormones et des signaux importants pour la régulation de différentes fonctions corporelles

pH : le sang aide à maintenir stable le pH dans le corps

Système immunitaire : le sang contient des cellules immunitaires et des anticorps chargés de la défense contre les agents pathogènes et de la surveillance immunitaire

Sans sang, notre corps n’aurait aucune chance de répartir différentes tâches spécifiques entre différents organes.

Sans le sang, l’ oxygène ne pourrait pas être transporté des poumons vers le cerveau ou vers les jambes. Les cellules immunitaires ne seraient pas en mesure de combattre les agents pathogènes dans une plaie. Le pH systémique de 7,4, essentiel à la plupart des réactions enzymatiques, ne pourrait pas non plus être maintenu stable sans le système tampon bicarbonate dans le sang.

Toutes ces fonctions vitales sont rendues possibles par le sang.

Qu’est-ce que le plasma exactement ?

Le plasma est la partie liquide du sang qui reste lorsque toutes les cellules (également appelées hématocrite) ont été retirées.

Nous y trouvons :

• des électrolytes (différents ions minéraux)
• des protéines
• des nutriments issus de l’alimentation
• des produits du métabolisme
• des molécules de signalisation
• des acides organiques
• des molécules immunitaires comme les anticorps

Imagine que tu retires tous les poissons d’une rivière. Ce qui reste alors, c’est l’eau avec toutes les substances qu’elle transporte. Il en va de même pour le plasma : c’est la partie liquide du sang qui transporte tout ce qui n’appartient pas aux cellules sanguines. Le plasma a en outre la capacité de coaguler.

Le sérum est ce qui reste lorsque le plasma a coagulé. Sinon, il est presque identique au plasma.

Fer et oxygène : une liaison vitale

Le fer  est un composant essentiel du pigment rouge du sang, l’hémoglobine, contenue dans les globules rouges, aussi appelés érythrocytes. L’hémoglobine permet le transport de l’oxygène, qui revêt une importance décisive pour la production d’énergie dans nos cellules .

Lorsque les érythrocytes traversent les capillaires pulmonaires, ils  absorbent de l’oxygène provenant de l’air qui arrive dans nos poumons. En même temps, ils libèrent le dioxyde de carbone (CO2). Grâce à la force de pompage du cœur, ces cellules riches en oxygène parviennent dans la circulation sanguine.

C’est maintenant que commence ce qui est vraiment remarquable : le cœur pompe les globules riches en oxygène à travers le corps, de sorte que l’ oxygène atteint tous les tissus et organes. Cet oxygène est nécessaire pour que les mitochondries de nos cellules puissent produire de l’énergie. À la fin de ce processus, l’oxygène est transformé en eau et l’énergie nécessaire est libérée.

De quoi a-t-on besoin pour que le transport de l’oxygène fonctionne ?

De nouveaux érythrocytes ne peuvent être formés efficacement que si suffisamment  de fer  est disponible . En cas de carence, une anémie liée au fer peut survenir. Si le fer nous manque, l’ oxygène est transporté de manière insuffisante dans le sang et n’atteint pas tous les tissus pour la production d’énergie. Il en résulte de la fatigue.

La vitamine B12 aide elle aussi à la formation des globules rouges. Elle n’est pas présente dans les plantes. Dans une alimentation végane, la vitamine B12 n’est donc pas absorbée en quantité suffisante ; il convient par conséquent d’en apporter en supplément.

La vitamine C assure des vaisseaux sanguins sains, et la vitamine K et le calcium une coagulation sanguine.

saine Les vitamines B2 et B6

préservent la santé des globules rouges.

Qu’est-ce qui influence mon absorption du fer ? Les carences éventuelles devraient être vérifiées par des analyses de sang régulières

.

Un apport calorique réduit est presque toujours associé à un apport global en fer plus faible. Une carence en fer peut donc s’installer facilement, surtout chez les personnes au régime. La vitamine C

favorise l’absorption du fer et devrait donc être apportée en quantité suffisante.

Qu’est-ce que la vitamine B12 et comment survient une carence en B12 ? La B12 participe à la formation des globules rouges . Une carence peut provoquer une anémie . Dans ce cas, trop peu de globules sont formés et .

trop peu d’oxygène est transporté Un manque de  vitamine B12 est en règle générale dû à un apport insuffisant par l’alimentation, à un stress physique ou psychique permanent et à un système immunitaire constamment actif

.

De plus, des inflammations dans l’intestin peuvent bloquer l’absorption de la B12.

Anémie : plus qu’un simple manque de sang Anémie signifie que du sang nous manque : soit du volume sanguin, soit des érythrocytes, soit de l’hémoglobine. Cela peut entraîner une baisse considérable des performances et une altération de la concentration. Des symptômes comme la fatigue, l’épuisement et les difficultés de concentration¹.

en sont des conséquences fréquentes En cas de besoin énergétique accru, comme par exemple lors d’un entraînement d’endurance, un transport optimal de l’oxygène vers les muscles est déterminant. Cela peut être assuré par un volume sanguin sain et une composition sanguine équilibrée

.

Un sang sain et les sportifs d’endurance

La triathlète canadienne Paula Findlay a remporté 5 compétitions internationales de triathlon avant de participer aux Jeux olympiques de 2012 à Londres. Là-bas, elle a toutefois franchi la ligne d’arrivée en dernière position. Findlay a expliqué plus tard que ses jambes et son énergie

l’avaient lâchée pendant la course [2].

Que s’était-il passé ? Peu après les Jeux, on lui a diagnostiqué une carence en fer dévastatrice et une anémie qui en résultait. Cette anémie expliquait l’effondrement de la sportive et l’importance d’un système sanguin fonctionnel. Comme le volume sanguin des sportifs est plus important que celui des non-sportifs, un nombre suffisant de globules rouges fonctionnels

est essentiel à la performance. Un apport suffisant en fer est ici particulièrement important, car le fer est un composant essentiel de l’hémoglobine dans les globules rouges.Sans suffisamment de fer, une anémie peut rapidement survenir

, ce qui altère la capacité du sang à transporter l’oxygène et limite considérablement la performance physique.

Issu de la recherche : sang et performance sportive Lors d’une activité sportive et du stress physique accru qui l’accompagne, il est important que le corps, en particulier la musculature, soit alimenté de façon optimale en oxygène

pour utiliser l’énergie efficacement. Chez les sportifs, le volume sanguin et donc le nombre de globules rouges (érythrocytes) augmentent en outre jusqu’à 60 % [3] afin de mieux compenser l’effort. Cette adaptation fait en sorte que les muscles soient suffisamment alimentés en oxygène

, ce qui est déterminant pour la performance et la récupération.

• Pourquoi les sportifs ont-ils besoin d’un plus grand volume sanguin ?
• plus de sang et plus d’oxygène dans tous les tissus
• une meilleure gestion de la chaleur

augmentation de la performance d’endurance globale [4]

• Les sportives d’endurance sont-elles un groupe à risque pour l’anémie ? faible apport en fer
• [5]
• perte de sang par les menstruations mensuelles
• éclatement de petits vaisseaux sanguins dû à une forte sollicitation physique 

transpiration excessive

Un entraînement intensif entraîne également une carence en fer lorsqu’il est pratiqué par des personnes non entraînées [6]. Un statut insuffisant en vitamine B12 peut conduire à une anémie pernicieuse, causée par une carence en cobalamine. Des études ont montré que des préparations de vitamine B12 administrées par voie orale peuvent être tout aussi efficaces que la cobalamine administrée par voie intraveineuse, à condition qu’elle soit présente à une dose d’ au moins 1000 mcg/jour ou qu’elle présente une biodisponibilité plus élevée , par ex. grâce à une  formulation liposomale.

[7]

• Ces facteurs peuvent favoriser une anémie :
• les menstruations
• les blessures avec perte de sang
• une sollicitation extrême
• marathon : perte de sang par le tube digestif, les urines et les blessures aux pieds
• alimentation végane sans supplémentation complémentaire

croissance chez les jeunes sportifs

Globalement, lors d’un effort physique, il faut veiller à garantir un apport suffisant en fer et en vitamine B12. Une anémie, qui altère considérablement la production d’énergie, devrait être détectée tôt et traitée par un professionnel. Des analyses de sang régulières et une alimentation saine sont donc essentielles pour préserver la santé et la performance du sang.

Sources