La curcumina o curcuma (inglese: curcuma) è sulla bocca di tutti. Letteralmente. I supermercati stanno riempiendo i loro scaffali e le ricette con la curcuma (come il popolare “latte alla curcuma”) stanno generando Mi piace e condivisioni su Chefkoch, Instagram e Pinterest.

Spesso utilizzata nella medicina ayurvedica , è chiamata la “spezia più sana del mondo” o “spezia della vita” e quindi attira naturalmente molta attenzione.

Abbiamo riassunto per voi qual è la differenza tra curcumina e curcuma, come possono essere assorbiti i principi attivi e se la pianta medicinale è davvero sana come si dice.

Contenuto

1. Cos'è la curcuma?
2. Qual è la differenza tra curcumina e curcuma?
3. Perché la curcuma viene combinata con la piperina?
4. Qual è il dosaggio corretto?
5. Come funziona la curcumina nel corpo?
6. Conclusione

1. Cos'è la curcuma?

Quando parliamo di curcuma o curcuma , intendiamo l'intera pianta erbacea, che cresce come pianta radicale fino ad altezze fino a 1 metro. Come tipo di pianta della famiglia dello zenzero, la curcuma ricorda fortemente la spezia dello zenzero, motivo per cui sono comuni anche i nomi curcuma, zafferano indiano o zenzero giallo.

La pianta della curcuma ama i climi caldi perché proviene dal sud-est asiatico . Come spezia culinaria, la curcuma viene utilizzata principalmente nella cucina indiana e nella medicina ayurvedica . A questo scopo, la radice della pianta viene solitamente macinata per produrre una polvere che può essere aggiunta alle stoviglie.

Questo rizoma (portinnesto)[2] è colorato di un giallo intenso a causa dell'ingrediente curcumina. Questa è la polvere gialla con cui la maggior parte di noi entra in contatto come spezia.

2. Qual è la differenza tra curcumina e curcuma?

La curcumina è una sostanza vegetale secondaria ricavata dalla radice della curcuma, la pianta dello zenzero (Curcuma longa) [1]. All'inizio sembra complicato. In realtà questo significa semplicemente che si tratta di una molecola organica che svolge compiti specifici nella pianta.

La curcumina è un pigmento giallo utilizzato anche come colorante alimentare (E100). Pertanto, se ne possono trovare tracce in molti gruppi alimentari. È meglio conosciuto come spezia al curry.

Insieme alle molecole demetossicurcumina, bisdemetossicurcumina e ciclocurcumina appartiene ai curcuminoidi, i composti polifenolici attivi della curcuma.

Oltre agli oli essenziali, ai minerali e alle fibre, la curcuma contiene fino al 5% di curcuminoidi [3].

L'uso dell'ingrediente secondario curcumina è simile ad altre spezie per colorare e condire i pasti, ma si dice che anche altre proprietà positive abbiano effetti benefici per la salute. Per questo motivo anche i curcuminoidi vengono estratti e concentrati per essere esaminati ad alte dosi negli studi clinici. Tuttavia, questo principio attivo estratto ha poco a che fare con la pianta della curcuma vera e propria.

Curcumina liposomiale

Una dose giornaliera di 10 ml di curcumina fornisce al tuo corpo 200 mg di curcuminoidi altamente concentrati .
Dovresti mangiare 200 g di radice di curcuma per ottenere la stessa quantità.

3. Perché la curcuma viene combinata con la piperina?

Cosa sono i liposomi?

4. Qual è il dosaggio corretto?

5. Come funziona la curcumina nel corpo?

Come la maggior parte delle sostanze vegetali secondarie, anche la curcumina ha numerosi effetti positivi.

Si dice che il superalimento ayurvedico sia un agente curativo. Alcune persone descrivono l’uso della curcumina come antidolorifico, antinfiammatorio e antibatterico. Tuttavia, questi effetti non sono stati ancora confermati nella medicina basata sull’evidenza.

Varie proprietà antiossidanti sono state descritte in modo descrittivo per la curcumina [10]. L'ossidazione è un processo graduale. Può essere aggravato e danneggiare le strutture cellulari da vari fattori come la mancanza di sonno, il fumo, il consumo di alcol e le infezioni. Alcuni risultati suggeriscono che la curcumina supporta l’attività degli enzimi antiossidanti [11],[12],[13].

Inoltre, nella ricerca viene studiato un effetto antinfiammatorio (effetto antinfiammatorio) [14]. Questo effetto antinfiammatorio può essere spiegato dal suo ruolo di antiossidante. Questo perché le cellule immunitarie comunicano nelle aree infiammate tramite segnali ossidativi [15]. D'altra parte, si dice che alti livelli di molecole ossidative siano in grado di promuovere reazioni infiammatorie. L’infiammazione sistemica è associata a vari sintomi cronici.

Poiché la curcumina ha un effetto antiossidante, potrebbe avere anche un effetto antinfiammatorio, che inibisce l’infiammazione cronica.

Gli esperti sospettano anche effetti positivi sui disturbi d’ansia e sulla depressione.

Anche gli atleti possono trarre beneficio dall’assunzione di curcumina?

L'effetto antinfiammatorio della pianta medicinale ha il diritto di esistere anche nel mondo dello sport. Soprattutto l’allenamento duro e sudato produce radicali liberi che possono portare allo stress ossidativo. Il superalimento funge da cattura dei radicali liberi e da supporto per i muscoli doloranti. Gli studi hanno anche esaminato l’influenza della curcumina sugli atleti [16]. Per non farsi rallentare troppo a lungo dai sintomi dei dolori muscolari, la curcumina può dare sollievo. I risultati dello studio suggeriscono che assumerlo può ridurre il danno muscolare e migliorare significativamente i sintomi del dolore muscolare [17]. Ciò consente al corpo di fare pause di recupero più brevi e sessioni più intense.

La curcumina viene talvolta utilizzata anche per trattare alterazioni degenerative delle articolazioni con perdita di cartilagine. Gli studi hanno dimostrato un effetto efficace nell’alleviare i sintomi [18].

Curcumina liposomiale naturale al gusto di mango

La curcumina liposomiale ActiNovo contiene 200 mg di curcuminoidi per dose giornaliera. La forma liposomiale consente un assorbimento ottimale dei nutrienti e un'elevata biodisponibilità senza l'aggiunta di piperina! La curcumina è disponibile con aroma di mango o senza aroma aggiuntivo.

La curcumina di ActiNovo viene regolarmente testata per sostanze dopanti selezionate ed è quindi adatta sia per gli atleti competitivi che per quelli dilettanti.

Fonti