Quercetina: il tuo salvatore durante la stagione dei pollini

Cosa imparerai in questa guida?

1. Cos'è la quercetina?

2. Alimenti con quercetina

3. Assorbimento della quercetina

4. Questo è ciò che può fare la quercetina: gli effetti positivi

5. Excursus: Quercetina e tiroide

6. Livelli di quercetina

7. Quercetina liposomiale

1. Cos'è la quercetina?

Le forti proprietà antiossidanti della sostanza vegetale servono in natura a proteggere dagli influssi ambientali esterni come: B. per proteggere dai predatori o dai danni causati dai raggi UV.

Negli ultimi anni, la quercetina ha guadagnato attenzione. Anche se la sostanza vegetale ha guadagnato popolarità solo negli ultimi anni, ora è interessante per la ricerca .

Studi precedenti mostrano che la quercetina può essere associata a una riduzione dei sintomi delle allergie stagionali, a un rafforzamento del sistema immunitario e a una riduzione della pressione alta.

2. Alimenti con quercetina

La quantità della sostanza nel cibo varia a seconda del momento del raccolto e del periodo di tempo in cui il cibo viene conservato . Il contenuto di quercetina negli alimenti può andare perso nel corso della conservazione, ma anche a seconda del metodo di preparazione.

La maggior parte degli alimenti ricchi di quercetina hanno un guscio esterno , come la buccia di una mela. Se rimuovi la buccia dalla mela, praticamente non rimane più quercetina.

Questi sono alcuni alimenti ricchi di quercetina:

• Mele con buccia (3,6 mg/100 g)
• Fagioli (4 mg/100 g)
• Crescione (30mg/100g)
• Foglie di coriandolo (50mg/100g)
• Acetosa (85 mg/100 g)

3. Assorbimento della quercetina

Il contenuto di quercetina negli alimenti può essere influenzato da vari fattori , ad es. B. attraverso le modalità di cottura, l'aggiunta di grassi e il grado di freschezza degli alimenti. Inoltre, la quantità di quercetina contenuta può variare anche tra alimenti simili.

Pertanto, è difficile determinare la quantità esatta di questo antiossidante nei nostri alimenti. Inoltre, molte persone hanno difficoltà a consumare abbastanza cibi o verdure per garantire livelli adeguati di quercetina nel proprio corpo.

I ricercatori sospettano che bisognerebbe mangiare da 10 a 60 volte l’assunzione media di frutta e verdura per ottenere gli effetti osservati negli studi.

Ad esempio, per ottenere 250 mg di quercetina dal cibo (senza considerare il tasso di assorbimento), dovresti mangiare solo 7 chilogrammi di mele o 2 chilogrammi di cipolle . Anche dopo aver consumato alimenti particolarmente ricchi di quercetina, non è chiaro quanta parte della sostanza rimanga intatta e venga effettivamente assorbita dal corpo umano.

4. Questo è ciò che può fare la quercetina: gli effetti positivi

La quercetina è uno degli antiossidanti più importanti nella nostra dieta. Il suo compito principale è neutralizzare i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi sono sostanze note per innescare stress ossidativo, infiammazione e morte cellulare [2].

Oltre alla sua capacità di eliminare i radicali liberi, la quercetina ha una vasta gamma di effetti su varie vie di segnalazione. Questi effetti possono attivare o inibire i marcatori infiammatori . Inoltre, la sostanza può aumentare la sintesi del glutatione (l'antiossidante più potente del corpo) e degli enzimi antiossidanti [3].

Quando il corpo assorbe quantità significative di quercetina, fornisce potenzialmente protezione contro l’infiammazione e la morte cellulare . La quercetina può anche aiutare il corpo a produrre altre utili molecole antiossidanti.

Quercetina per le allergie

La ricerca suggerisce che la quercetina ha il potenziale di ridurre il rilascio di sostanze che possono scatenare reazioni allergiche. In particolare, può ridurre il rilascio di istamina . L’istamina è la molecola che scatena i sintomi delle allergie, come naso chiuso o tosse. Ridurre la quantità di questa molecola può ridurre la reazione allergica stessa [4] [5].

Uno studio condotto in Giappone ha dimostrato che l’assunzione di quercetina ha inibito significativamente il rilascio di istamina . L’effetto dell’integrazione di quercetina è stato quasi due volte più forte rispetto ad altri farmaci convenzionali contro il raffreddore da fieno alla stessa concentrazione [6].

Questo antiossidante potrebbe servire come rimedio naturale non solo contro il raffreddore da fieno, ma anche contro le allergie alimentari .

In uno studio, la somministrazione di una dose elevata di quercetina a ratti allergici alle arachidi ha portato a una riduzione significativa dei livelli di istamina . Non si sono verificati problemi alle vie respiratorie, alla pressione sanguigna o ai vasi sanguigni a seguito del contatto con l’allergene [7].

Vorresti saperne di più su questo argomento? Allora dai un'occhiata all'articolo del nostro blog sulle allergie.

Quercetina e artrite reumatoide

L'artrite reumatoide è una malattia delle articolazioni associata a infiammazione e dolore .

La quercetina, nota per i suoi effetti antinfiammatori e antidolorifici , è un agente promettente per il trattamento di questa condizione. Funziona attraverso vari meccanismi, tra cui regolando e inibendo le vie di segnalazione che innescano l’infiammazione . Uno di questi meccanismi è l’inibizione dei marcatori infiammatori chiamati citochine.

I meccanismi responsabili degli effetti antidolorifici della quercetina non sono ancora del tutto chiari. Tuttavia, è probabile che ciò sia dovuto anche agli effetti antiossidanti e antinfiammatori della quercetina [8] [9].

Uno studio ha dimostrato un’efficacia significativa della quercetina contro l’infiammazione e il dolore nell’artrite reumatoide.

In uno studio condotto su donne affette da artrite reumatoide, la somministrazione di quercetina ha prodotto un significativo miglioramento dei sintomi . Questi miglioramenti includevano rigidità mattutina, dolore, dolorabilità articolare e funzione fisica. Inoltre, l’assunzione di quercetina ha comportato una riduzione dei livelli di TNF-alfa , un importante mediatore infiammatorio dell’artrite reumatoide che svolge un ruolo nell’artrite reumatoide [10].

Quercetina e salute del cervello

La ricerca attuale suggerisce che la quercetina e l’umore potrebbero essere collegati , in particolare con effetti anti-ansia e antidepressivi.

Nei topi, l’integrazione di quercetina ha mostrato una riduzione dei livelli di CRF (fattore di rilascio della corticotropina). Il CRF è una molecola nel cervello che è spesso associata ad ansia e depressione .

Si ritiene che questa riduzione dei livelli di CRF sia alla base degli effetti ansiolitici e antidepressivi della sostanza [11].

Inoltre, gli esperimenti con ratti a cui è stata somministrata quercetina non solo hanno migliorato le capacità cognitive, ma hanno anche contribuito a un effetto ansiolitico [12].

Studi recenti suggeriscono anche che la sostanza potrebbe aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer e altre malattie neurodegenerative. La quercetina può quindi probabilmente avere un effetto positivo anche sulla salute del cervello.

Non tutti i meccanismi d'azione sono completamente compresi, ma i ricercatori presumono che gli effetti siano dovuti a forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie [13] [14].

Quercetina e pressione sanguigna

La quercetina ha il potenziale per ridurre la pressione sanguigna attraverso vari meccanismi. Un meccanismo è la capacità di ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione . Inoltre, questa sostanza può avere un effetto positivo sull'elasticità dei vasi sanguigni migliorando la vasodilatazione, controllata dalle cellule endoteliali. Questi formano lo strato cellulare più interno dei vasi sanguigni.

Non tutti i meccanismi della connessione tra quercetina e pressione sanguigna sono ancora completamente compresi. Secondo alcuni studi di ricerca l’integrazione può dare un valido contributo al controllo della pressione arteriosa [15] [16] [17].

In particolare, la somministrazione di quercetina è stata in grado di ridurre significativamente la pressione arteriosa sistolica e diastolica , con i migliori risultati ottenuti con una dose di 500 mg al giorno [18]. È importante sottolineare che la riduzione della pressione sanguigna sembra avvantaggiare principalmente le persone con pressione sanguigna elevata . Le persone con pressione sanguigna normale non devono preoccuparsi che i loro valori scendano improvvisamente.

Oltre al suo effetto positivo sulla pressione sanguigna, la sostanza può offrire altri benefici per la salute, come l’abbassamento dei livelli di colesterolo e trigliceridi [19].

Quercetina e sport agonistico

L'antiossidante è importante anche per gli atleti competitivi.

Un team di ricercatori dell'Università della Carolina del Sud in Columbia (USA) ha condotto uno studio su dodici soggetti che hanno assunto ciascuno 500 mg di quercetina due volte al giorno per una settimana.

Prendendo la quercetina, i soggetti del test sono stati in grado di migliorare il loro massimo assorbimento di ossigeno del 3,9% e di prolungare il cosiddetto “tempo fino all'esaurimento” del 13,2% [20].

5. Excursus: Quercetina e tiroide

Negli esperimenti con i topi, la quercetina (come altri fitochimici) ha inibito significativamente l’ enzima deiodinasi . Questo enzima selenio-dipendente converte l'ormone T4 nell'ormone tiroideo attivo T3. Una compromissione di questi enzimi può favorire l'ipotiroidismo .

Pertanto, dovrebbe essere evitato un consumo eccessivo di quercetina oltre la dose giornaliera raccomandata. Le persone con funzionalità tiroidea compromessa che desiderano assumere quercetina dovrebbero consultare prima il proprio medico.

6. Livelli di quercetina

Affinché questo antiossidante abbia un effetto significativo, di solito è necessaria un'integrazione esterna [21].

Un aumento dei livelli di quercetina nel sangue si osserva con un'assunzione giornaliera di 150 mg o più .

Effetti collaterali della quercetina

Non sono noti effetti collaterali indesiderati con basse dosi di integrazione[22].

7. La soluzione: quercetina liposomiale

Gli integratori convenzionali come compresse o polveri contenenti quercetina hanno un tasso di assorbimento molto basso . Se desideri aumentare la quantità di questo antiossidante dai molti potenziali benefici per il tuo corpo, gli integratori liposomiali con maggiore biodisponibilità sono la scelta migliore.

La forma di dosaggio liposomiale è il modo migliore per portare l'antiossidante nel luogo a cui appartiene nel corpo: nel nostro flusso sanguigno . Quando i liposomi vengono assorbiti, il principio attivo non raggiunge il fegato, dove potrebbe essere scomposto. Ciò significa che i principi attivi confezionati raggiungono direttamente il loro luogo d'azione [24].

Grazie alla confezione liposomiale, il principio attivo è inoltre protetto dagli enzimi del tratto digestivo e dai dannosi acidi dello stomaco.

La tecnologia liposomiale garantisce quindi un assorbimento quasi completo del principio attivo.

1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6865076/

2) https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0197018615300486

3) Kellis, JT e Vickery, LE: Inibizione della sintetasi degli estrogeni umani (aromatasi) da parte dei flavoni. Scienza, 1984, 225: 1032-34.

4) Inibizione dei flavonoidi dell'attività dell'enzima aromatasi nei preadipociti umani” (The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, Volume 46, Numero 3, Settembre 1993, Pagine 381-388)

5) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21486424/

6) https://www.msdmanuals.com/de-de/heim/gesundheitsproblems-von-m%C3%A4nnern/fortplantungsystem-des-mannes/brustkranken-bei-m%C3%A4nnern

7) https://www.prostata-hilfe-deutschland.de/prostata-wissen/guthafte-prostatavergroesserung-bph

8) https://www.rxlist.com/chrysin/supplements.htm