Cosa imparerai in questa guida?

1. Cos'è un'allergia?

2. Quali sostanze scatenano le allergie?

3. Perché soffriamo di allergie?

4. Cosa può ridurre il rischio di sviluppare un'allergia?

5. Come si presenta il trattamento?

1. Cos'è un'allergia?

L'allergia è una reazione di difesa eccessiva e patologica del nostro sistema immunitario verso sostanze normalmente innocue. Le sostanze note come antigeni (solitamente polipeptidi o proteine) possono legarsi agli anticorpi (molecole proteiche prodotte dal sistema immunitario per combattere gli agenti patogeni) e ad alcuni recettori, provocando una reazione eccessiva del sistema immunitario.

Da un lato si distingue tra la tipologia immediata, in cui i sintomi compaiono immediatamente dopo il contatto con l'allergene, come la reazione immediata al polline. D'altra parte esiste il tipo tardivo, i cui sintomi diventano evidenti solo dopo circa 12 ore. La reazione allergica può essere scatenata dal contatto con la pelle, dall'inalazione, dall'ingestione di cibo o da un'iniezione. Questi fattori scatenanti possono provocare vari sintomi che si verificano localmente o in tutto il corpo.[1] I sintomi includono pelle arrossata e pruriginosa, che può portare a gravi eruzioni cutanee. Possono verificarsi anche naso che cola, starnuti, occhi gonfi, tosse, asma allergica e mucose gonfie. In rari casi possono verificarsi anche mal di testa e affaticamento e, nei casi peggiori, può verificarsi shock anafilattico (condizione pericolosa per la vita).[2] Poiché ogni persona ha una forma individuale di allergia e una diversa gravità delle reazioni, chi soffre di allergie spesso ha difficoltà nella vita di tutti i giorni.

2. Quali sostanze scatenano le allergie?

Fondamentalmente qualsiasi sostanza può causare una reazione allergica. In casi estremamente rari, le persone possono persino avere una reazione allergica all'acqua.[3] Tuttavia, nel caso delle allergie alimentari, sono 14 gli alimenti che rappresentano gli allergeni più comuni. Si tratta di uova, arachidi, pesce, crostacei, cereali contenenti glutine, frutta secca, molluschi, soia, lupini, semi di sesamo, senape, sedano, latte vaccino, anidride solforosa e solfiti.[4] Anche gioielli (nichel), tessuti, disinfettanti, animali, prodotti in lattice, farmaci e molte altre sostanze possono causare reazioni allergiche.[5] Nella maggior parte dei casi gli allergeni citati offrono la possibilità di essere evitati. Purtroppo questo non è possibile con i cosiddetti allergeni inalatori, che si verificano soprattutto in primavera.

Questi allergeni includono polline di alberi, erbe ed erbe aromatiche, ma anche polvere domestica, spore di muffe e peli di animali.[6] Nel caso dell'allergia ai pollini (comunemente conosciuta come febbre da fieno), le cause delle reazioni allergiche non sono state ancora completamente studiate. Alcune proteine ​​sono considerate i principali colpevoli. Ad esempio, il polline di betulla contiene una proteina che protegge il polline dai batteri. Questa proteina è presente anche in alimenti come mele, carote e noci.[7] Se il corpo reagisce in modo allergico (come nel 70% delle persone con allergia al polline di betulla), si parla di allergia crociata. Se gli anticorpi funzionalmente difettosi utilizzati per la difesa dagli endoparassiti entrano in contatto con queste proteine, viene provocata una reazione infiammatoria da diverse sostanze endogene, come l'istamina (ormone tissutale e neurotrasmettitore). Ciò può causare la reazione della pelle, delle mucose e delle vie respiratorie con arrossamento, prurito, gonfiore e aumento della secrezione.

3. Perché soffriamo di allergie?

Ad oggi, le cause esatte delle allergie non sono state ancora completamente studiate. Una cosa è certa: lo stato attuale del sistema immunitario gioca un ruolo cruciale. Ciò è determinato principalmente da due fattori:

• Da un lato hanno una grande influenza le predisposizioni genetiche e gli influssi ambientali a cui siamo esposti fin dalla nascita. La nascita stessa ha un impatto sul nostro sistema immunitario. Durante un parto naturale, il sistema immunitario del neonato viene allenato dall'influenza dei batteri direttamente nel canale del parto.[8] Anche il fatto che il bambino venga nutrito con latte in polvere o latte materno nei primi mesi ha un'influenza. A causa della sua composizione unica, il latte materno non può essere sostituito in modo equivalente con il latte in polvere!

• Inoltre si sospetta che diverse sostanze come additivi alimentari, antibiotici, pesticidi, plastificanti della plastica, inquinamento atmosferico e molti altri fattori siano coinvolti nello sviluppo di allergie.

4. Cosa può ridurre il rischio di sviluppare un'allergia?

Per prevenire lo sviluppo o la promozione di allergie esistenti, l’esposizione alle tossine nella vita di tutti i giorni dovrebbe essere ridotta. Si consiglia di evitare sostanze che possono scatenare allergie o che si sospetta solo che possano provocarle.

Pertanto abbiamo tre suggerimenti importanti:

Pulisci la polvere

La polvere domestica presente in ogni ambiente abitativo è un rischio per la salute sottovalutato. Un modo semplice e, soprattutto, gratuito per alleviare e prevenire le allergie: la polvere. La polvere domestica contiene, tra le altre cose, acari e le loro feci. Soprattutto gli escrementi degli acari contengono componenti allergenici e possono causare sintomi allergici se entrano in contatto con la pelle o vengono inalati. In media, solo un cucchiaino di polvere della camera da letto contiene circa 1.000 acari e 250.000 palline di feci microscopiche.[9] Ma questo non è l’unico pericolo in agguato in casa! Nella polvere domestica possono accumularsi plastificanti derivanti dalla plastica, ritardanti di fiamma e persino preservanti del legno vietati da tempo.

Molte di queste sostanze hanno dimostrato di essere cancerogene o almeno sono fortemente sospettate! Alcune di queste sostanze possono persino disturbare il nostro sistema ormonale. La combinazione di tutte queste sostanze presenti è particolarmente preoccupante. Se la polvere non viene rimossa, verrà inevitabilmente inalata. Pertanto, soprattutto chi soffre di allergie dovrebbe spolverare regolarmente.[10] [11] [12] Soprattutto per chi è allergico agli acari della polvere domestica è opportuno utilizzare un aspirapolvere con una buona ritenzione della polvere e un cosiddetto filtro HEPA.[13]

Evitare l'alluminio

Un altro punto per la prevenzione delle allergie è evitare l’esposizione non necessaria all’alluminio. Il metallo leggero alluminio è onnipresente nella nostra vita quotidiana: si trova naturalmente come oligoelemento nella crosta terrestre, nell'acqua e negli alimenti ed è necessario per diverse applicazioni tecniche. Questo alluminio naturale, come una bicicletta con telaio in alluminio, non rappresenta una minaccia per le persone in questa forma. Purtroppo, però, l’alluminio si trova anche in forma modificata in alcuni prodotti cosmetici, come i deodoranti. E alimenti come preparati per dolci, sale da cucina e alimenti per bambini spesso contengono alluminio.

I composti di alluminio vengono utilizzati come additivi elettronici, tra le altre cose, come colorante E173 (alluminio), stabilizzante E520 (solfato di alluminio) e come agente distaccante E554 (silicato di sodio e alluminio). Sebbene queste sostanze siano dichiarate sicure, c'è un problema: gli acidi organici presenti in numerosi alimenti, come l'acido citrico, l'acido lattico e l'esaltatore di sapidità glutammato, possono aumentare enormemente l'assorbimento di alluminio, in modo che troppo entri nel corpo .

Allora cosa c'entra tutto questo con le allergie? Esperimenti sugli animali hanno dimostrato che alcuni alimenti combinati con idrossido di alluminio possono scatenare artificialmente allergie [14] [15] [16]. È quindi ragionevole supporre che anche l’alluminio possa essere coinvolto nello sviluppo di allergie nell’uomo. Per questo motivo gli esperti raccomandano una dieta naturale senza additivi inutili. Una dieta sana con molta verdura e meno zuccheri isolati e additivi possibile mantiene sana anche la flora intestinale, che svolge anche un ruolo importante nel nostro sistema immunitario!

Ridurre l'igiene eccessiva

L'igiene personale e la pulizia della cucina e del soggiorno fanno parte di una buona igiene di base. Tuttavia esiste anche il troppo bene! Una pulizia troppo frequente e soprattutto la disinfezione delle proprie quattro mura può aumentare il rischio di allergie, soprattutto nei bambini. La cosiddetta ipotesi igienica spiega il rapido aumento della frequenza del raffreddore da fieno e dell’asma nei paesi industrializzati. Si basa su varie osservazioni, tra cui che i bambini cresciuti sui fornelli delle fattorie hanno molte meno probabilità di soffrire di asma, raffreddore da fieno o altre allergie rispetto ai bambini delle città.

Secondo l'ipotesi, questa esposizione ai germi in tenera età è un allenamento importante per lo sviluppo di un sistema immunitario forte. Anche se la Commissione di Medicina Ambientale dell’Istituto Robert Koch non ritiene questa ipotesi sufficientemente provata, molti medici la ritengono comunque definitiva.

È quindi opportuno mantenere il giusto livello di igiene e utilizzare il disinfettante solo quando è realmente necessario.[17][18] Ciò non significa però che spugne da cucina, asciugamani, ecc. non debbano essere cambiati regolarmente! Dovrebbe piuttosto incoraggiare le persone a usare i prodotti per la pulizia con parsimonia. Per rimuovere solo la polvere domestica è sufficiente strofinare con acqua. Gli esperti consigliano anche di utilizzare prodotti per la pulizia senza profumazioni aggiunte per non irritare inutilmente le vie respiratorie.

5. Cosa puoi fare contro un'allergia?

Per eliminare le allergie può essere utile un trattamento medico sotto forma di iposensibilizzazione, nota anche come desensibilizzazione o vaccinazione allergica. In questo caso, il paziente viene ripetutamente esposto a una quantità molto piccola di allergene per un lungo periodo di tempo per impedire che si verifichi un'eccessiva risposta immunitaria.

Questo tipo di trattamento viene solitamente effettuato per un periodo continuativo di 3 anni e offre una percentuale di successo del 60-70% nel caso dei pollini.[19] Per un sollievo più rapido, oltre al trattamento farmacologico, può essere utile rafforzare il sistema immunitario e ridurre lo stress. Gli integratori alimentari naturali offrono anche il potenziale per un rapido sollievo senza anni di trattamento!

Il trattamento naturale

Quercetina

La quercetina è una sostanza vegetale secondaria naturale del gruppo dei flavonoidi. Serve a proteggere le piante dalle condizioni ambientali, ad esempio per resistere ai predatori, ai danni causati dai raggi UV e ad altri influssi. Questo promettente nutriente con effetti antiossidanti sta guadagnando sempre più attenzione anche per il trattamento delle allergie. Molti medici vedono la quercetina come un nutriente promettente per fornire un’alternativa naturale per alleviare i sintomi allergici in futuro.

Lo studio dimostra l'efficacia

In un altro studio giapponese, la quercetina ha inibito significativamente il rilascio di istamina stimolato dall’antigene. L'effetto della quercetina è stato quasi due volte più forte di quello del sodio cromoglicato (farmaco convenzionale contro il raffreddore da fieno) alla stessa concentrazione.

È quindi ragionevole supporre che le persone che soffrono di mucose gonfie possano trarre beneficio dalla quercetina.[21]

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare il completo sollievo dall’allergia derivante dalla quercentina. Una cosa è certa: secondo diversi studi la quercetina ha un effetto positivo sulla stabilizzazione delle cellule immunitarie responsabili del rilascio di istamina. L’istamina svolge un ruolo centrale nelle reazioni allergiche. Il rilascio delle sostanze responsabili delle reazioni allergiche è ridotto e sia i sintomi che la reazione allergica stessa sono più deboli. Per ottenere l'effetto migliore, si consiglia di assumere preventivamente la quercetina due settimane prima dell'inizio della stagione delle allergie. L'assunzione della sostanza vegetale può poi essere continuata fino alla fine della stagione.[22][23]

Vitamina C

Sappiamo da molto tempo che un apporto adeguato di vitamina C è necessario per un funzionamento normale del sistema immunitario.[24] Pertanto, in primo luogo non si dovrebbe consentire che si verifichi una sottoofferta. Spesso si consuma molta più vitamina C del solito, soprattutto in caso di stress fisico e psicologico e di un aumento della tensione sul sistema immunitario. Inoltre è stato dimostrato che una porzione in più può fare una preziosa differenza anche per chi soffre di allergie.

I ricercatori hanno scoperto che quando i livelli plasmatici di C sono bassi, la concentrazione di istamina nel sangue aumenta in modo esponenziale. Un apporto bilanciato di C è solitamente compreso tra 0,5 e 1,5 mg per 100 ml.[25] Tuttavia, se il livello di acido ascorbico scende al di sotto di 0,7 mg per 100 ml, si verifica un aumento molto significativo dei livelli di istamina nel sangue, che favorisce le allergie.[26]

Uno studio dell'Università di Erlangen ha inoltre dimostrato che l'apporto di C ha un'influenza significativa sulla concentrazione sierica di istamina. Nello studio, ai pazienti affetti da allergie e malattie infettive è stata somministrata per via endovenosa una dose elevata di vitamina C e successivamente è stata riscontrata una significativa diminuzione delle concentrazioni di istamina. Ciò era ancora maggiore nei pazienti con malattie allergiche che nei pazienti con malattie infettive.[28]

Vitamina D – La vitamina del sole

Affinché il sistema immunitario funzioni pienamente, è essenziale anche un apporto adeguato di vitamina D3 e zinco nel corpo. Le nostre cellule immunitarie umane (cellule B, cellule T e cellule presentanti l’antigene) hanno tutte recettori della vitamina D3. Non per niente la vitamina D può influenzare l’adattamento innato della nostra risposta immunitaria.

Una carenza di vitamina D è associata ad un aumento dell'autoimmunità e ad una maggiore suscettibilità alle infezioni.[29][30] Anche se le opinioni tra autorità e medici differiscono, è chiaro [31] che le radiazioni UV-B in inverno sono troppo basse perché l'organismo possa produrre la vitamina in modo sufficientemente autonomo.

Le persone con malattie croniche come il fegato, i reni e il tratto gastrointestinale sono particolarmente a rischio di carenza di vitamina D. Anche le persone che trascorrono poco tempo al sole, si coprono o velano la pelle o hanno tipi di pelle più scuri corrono un rischio maggiore di carenza. Pertanto gli esperti raccomandano di mantenere costantemente la riserva D o di reintegrarla in modo rapido ed efficace in caso di carenza.

L'oligoelemento zinco

Inoltre, il sistema immunitario è influenzato dall'oligoelemento essenziale zinco . La relazione tra zinco e sistema immunitario è complessa perché esistono diversi tipi di influenze. Da un lato, lo zinco agisce come un importante cofattore in oltre 300 enzimi che influenzano diverse funzioni degli organi, compreso il sistema immunitario.

Una carenza di zinco può quindi compromettere gravemente la resistenza del sistema immunitario. Anche una carenza lieve può avere un impatto sul sistema immunitario, motivo per cui in caso di carenza si raccomanda un aumento dell'apporto di zinco.[32][33][34][35] La composizione della dieta, l'età prevalente e lo stato di salute influenzano l'assorbimento dello zinco, motivo per cui non si può dire in termini generali se esista una carenza. Ad esempio, unghie fragili con macchie e solchi bianchi sono un forte indicatore di una carenza.[36] Tuttavia, se sospetti una carenza, dovresti consultare preventivamente un medico.

Fonti

[1] https://www.ratgeber-allergie.com/was-ist-eine-allergie.html?gclid=EAIaIQobChMIm9bc95GK8AIVhv93Ch2fmQsKEAAYASAAEgL4JPD_BwE#s-2-1