Si has oído el viejo dicho de que el vino es bueno para la salud, o si investigas activamente sobre la longevidad, probablemente ya hayas oído hablar del  resveratrol  .

Este extracto vegetal   está presente en más de 70 especies vegetales y probablemente también se encuentre en tu entorno. Determinadas plantas, como la piel de la uva, las semillas de uva, la centinodia japonesa gigante, las semillas de casia, la fruta de la pasión, el té blanco, las ciruelas y los cacahuetes, producen resveratrol de forma natural como reacción protectora frente al estrés, las infecciones o la radiación UV [1].

El efecto del resveratrol mantiene en vilo a la ciencia y a los nutricionistas. La investigación en este campo ha crecido con fuerza en las últimas tres décadas, en especial desde que se halló la correlación con la salud cardíaca y las células cancerosas, y con el vino tinto. Para ponerlo en perspectiva: desde la mención del resveratrol en el vino tinto en 1992, el volumen de literatura, incluidos estudios clínicos y ensayos controlados, ha pasado en la base de datos PubMed de un puñado a más de 13.000 trabajos científicos.

Mientras la investigación avanzaba de las plantas a los ratones y al ser humano, muchas personas se han interesado por la suplementación con resveratrol para beneficiarse de él. Hemos realizado nuestra propia investigación y reunido para ti todos los datos e informaciones necesarios sobre la «molécula del vino tinto» y «agente antiedad».

1. ¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol se conoce como estilbenoide, un tipo de polifenol, es decir, un grupo de compuestos que actúan en el cuerpo como antioxidantes.

Están compuestos principalmente por elementos naturales y pueden calificarse de micronutrientes. En esencia son microelementos necesarios para la supervivencia. Cuando la gente habla de los beneficios para la salud de una planta, suele referirse a estos polifenoles, como por ejemplo los estilbenoides.

Otro polifenol es, por ejemplo, el extracto de semilla de uva  OPC.

Los mecanismos moleculares contribuyen al singular efecto observado del resveratrol. Estos mecanismos son complejos e incluyen regulaciones epigenéticas [4]. La epigenética desempeña un papel importante en la especificación de la función de cada célula del cuerpo humano.

Las células del hígado y del cerebro son en esencia las mismas, pero cumplen funciones distintas gracias a la regulación epigenética. Esto significa que el resveratrol no solo puede ayudar a librar a nuestro cuerpo de radicales libres dañinos que podrían provocar daño celular, sino que además los complementos de resveratrol se incorporan cada vez más a estudios clínicos como polifenol alimentario, para investigar su potencial «antienvejecimiento» y «antiobesidad» para uso terapéutico [5][6].

2. ¿Cuál es la diferencia entre resveratrol y trans-resveratrol?

El resveratrol existe en dos formas distintas: los isómeros cis y trans. Esto significa que se componen de las mismas partes, pero ordenadas de otra manera.

El trans-resveratrol se considera la forma más «bioactiva» y es la que hoy se encuentra habitualmente en los complementos alimenticios. La forma cis sigue siendo técnicamente bioactiva y puede servir de antioxidante. No obstante, la mayoría de las investigaciones se realiza con el isómero trans del resveratrol, ya que muchos de los efectos observados con el trans-resveratrol no aparecen con el cis-resveratrol.

3. ¿Cuáles son las ventajas del trans-resveratrol?

El trans-resveratrol se ha investigado por su uso en la lucha contra distintas enfermedades.

A menudo se supone que sus beneficios para la salud se deben a su papel antioxidante y antiinflamatorio en el cuerpo.

Se parte de la base de que el  resveratrol  podría reducir la presión arterial. El resveratrol puede ayudar al cuerpo a producir una sustancia llamada óxido nítrico, de la que se sabe que relaja los vasos sanguíneos [10]. El resveratrol ya se ha investigado con éxito con este fin en ratas [11], y en 2017 un estudio clínico con resveratrol en pacientes con hipertensión demostró su eficacia para reducir la presión arterial [12].

Un alto contenido de grasas en la sangre puede ser una señal de alarma peligrosa de futuras enfermedades cardiovasculares. En un estudio controlado aleatorizado se investigó el efecto del resveratrol sobre el colesterol LDL (el colesterol malo) en pacientes con enfermedades del sistema cardiovascular. Los investigadores hallaron que los pacientes que tomaban resveratrol además de su medicación hipolipemiante obtenían mejores resultados cardíacos que los que solo tomaban el medicamento.

Se parte de que el efecto antioxidante y antiinflamatorio del resveratrol desempeña un papel en sus efectos protectores del cerebro. En el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer se produce una formación de placas en el cerebro. Se supone que el resveratrol contribuye a evitar esa acumulación de placas y puede, por tanto, ser una medida preventiva frente a la enfermedad. Se requieren más investigaciones en humanos para confirmar sus efectos, pero la investigación actual es prometedora.

Además se ha observado que, como antioxidante, previene el estrés oxidativo, regula problemas digestivos y ayuda en problemas de control del peso, hígado graso y también diabetes [5][6][7]. La investigación sobre estos temas es preliminar, pero estos primeros resultados son prometedores y conducen a seguir estudiando el resveratrol para la salud humana.

La toma de resveratrol es segura, ya que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha clasificado la sustancia como segura.

4. ¿Qué alimentos contienen trans-resveratrol?

Ya en los años 90, investigadores en Francia constataron una extraña tendencia en salud. Observaron que los franceses, pese a una alimentación con alto contenido en ácidos grasos saturados, padecían muy raramente enfermedades cardíacas. También constataron que otro factor importante de su alimentación era el vino tinto, lo que llevó a los investigadores a suponer que el vino tenía un efecto protector sobre su salud cardíaca.

Esto se conoce como la «paradoja francesa».

De hecho, el vino, como bebida alcohólica, se elabora a partir de uvas que contienen trans-resveratrol.

El resveratrol tiene un efecto protector sobre las plantas en las que se encuentra. Por eso puede hallarse en la capa externa de las semillas de uva y de los cacahuetes. Las uvas no tienen que fermentarse y transformarse en vino para alcanzar un alto contenido de resveratrol. Las uvas tintas y el zumo de uva son también fuentes de este polifenol.

Lo mismo vale para otras frutas, bayas y frutos secos, entre ellos la centinodia japonesa gigante, las semillas de casia, la fruta de la pasión, el té blanco, las ciruelas, los arándanos rojos, los arándanos y los pistachos. El resveratrol también puede encontrarse en el cacao en polvo e incluso en el chocolate negro [1].

El resveratrol se ha investigado ampliamente por una multitud de beneficios para la salud y podría ser responsable de los efectos del vino tinto observados en los años 90. Hoy en día, el consumo de vino tinto, con todas sus ventajas culinarias y sus efectos secundarios, sigue aceptándose en el marco de un consumo moderado. Aunque una bebida alcohólica al día probablemente no sea perjudicial para la salud, no está claro que realmente la mejore.

El contenido en el vino es de unos 2,5 mg por copa, mientras que la mayoría de los estudios emplea resveratrol en cantidades de más de 500 mg a 1000 mg de una vez.

5. ¿Cómo obtengo la mejor biodisponibilidad / dosificación?

Una de las mayores limitaciones del resveratrol es su escasa biodisponibilidad. Todos sus efectos sobre la salud carecen de importancia si el cuerpo no puede aprovecharlo de verdad.

La dosificación exacta para personas sanas aún no está confirmada, pero una dosis de 150-455 miligramos ha demostrado ser segura en estudios en humanos [2]. La escasa biodisponibilidad de las cápsulas de resveratrol y de los alimentos dificulta, sin embargo, que los consumidores apliquen una dosificación constante, mientras que demasiado resveratrol puede tener efectos negativos.

Si se toma en dosis extremadamente altas de 2,5 gramos o más, puede provocar náuseas, vómitos, diarrea y posiblemente incluso trastornos de la función hepática [3]. Si solo se absorbe el 10 % del micronutriente, resulta realmente difícil controlar la dosis.

Por eso, el aporte de resveratrol a partir de complementos alimenticios convencionales en forma de cápsulas o polvo resulta preocupante. Tras la toma no se absorbe bien en el intestino, y lo que se absorbe se elimina rápidamente. Por ello, algunas personas toman en una cura una sobredosis de polvo de resveratrol para compensar la baja biodisponibilidad. Lo desaconsejamos encarecidamente.

Una buena opción para superar de forma natural estas limitaciones son los liposomas. En especial, los conocimientos científicos más recientes han sugerido el uso de formulaciones liposomales para aumentar la biodisponibilidad del trans-resveratrol [7].

Pueden enmascarar el resveratrol en el intestino, de modo que se rechace menos y pueda absorberse más en la célula. Tras la absorción pueden contribuir a transportar el resveratrol a nuestras células, donde más se necesita, en lugar de que se degrade rápidamente y se elimine del cuerpo.

6. Los mejores complementos alimenticios de resveratrol

La mayor parte de los complementos de resveratrol consiste en cápsulas o comprimidos de resveratrol.

Como ya se ha mencionado, te desaconsejamos estos polvos (en cápsulas o comprimidos), ya que tu intestino apenas puede absorber así los principios activos. Primero, el polvo debe atravesar el aparato digestivo y luego ser absorbido por las células del intestino delgado para llegar al torrente sanguíneo.

Es allí donde el trans-resveratrol debe desplegar su efecto.

Pero las células del intestino delgado no son una puerta abierta que deje pasar sin más a cualquiera. Se parecen más a un club exclusivo con un portero exigente que solo deja entrar a un número determinado de personas. Una vez lleno el club, todos los demás tienen que volver a casa. Es decir, los intestinos tienen preferencias y solo pueden absorber cierta cantidad de determinados nutrientes.

Por desgracia, este portero exigente no es aficionado a los extractos vegetales, lo que hace que se absorban constantemente mal en el intestino delgado. Por eso, la baja biodisponibilidad es un problema real en la alimentación y en la absorción de micronutrientes como el resveratrol.

Los mejores complementos de resveratrol son, por tanto, aquellos que pueden ofrecer una mejor biodisponibilidad y un mejor control de la dosificación.

Esto se consigue con liposomas, nanopartículas poliméricas y lipídicas, microemulsiones y ciclodextrinas [7].

En principio, el resveratrol se absorbe mal. Sin embargo, se puede encapsular el extracto en esferas lipídicas: liposomas, que el intestino delgado adora. Lo llamamos nuestro «caballo de Troya».

El liposoma atraviesa el tracto digestivo y, por su estructura física, se absorbe de forma preferente en el intestino delgado. En cuanto el liposoma se absorbe, el resveratrol se libera en tu torrente sanguíneo.

El resveratrol de ActiNovo contiene 100 mg de resveratrol natural por  dosis diaria de 10 ml. 

Resveratrol liposomal

El resveratrol, también conocido como «esencia del vino tinto», es un principio activo reconocido con numerosas propiedades beneficiosas para la salud y, además, un componente natural del vino tinto.

El resveratrol que utiliza ActiNovo procede de la raíz de la centinodia japonesa. Esta contiene la forma trans, estable y bioactiva, que también aparece en las plantas. Así seguimos fieles a nuestra exigencia de ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad posible.

El producto líquido de ActiNovo contiene 100 mg de resveratrol natural por dosis diaria de 10 ml.

7. Conclusión

El resveratrol es un complemento alimenticio seguro y conocido. Sus propiedades antioxidantes lo convierten en una molécula prometedora que ofrece beneficios para la salud en multitud de enfermedades. Además, los liposomas son un medio eficaz para tomar esta sustancia y aprovechar al máximo sus ventajas.

Se necesitan más investigaciones con mayor biodisponibilidad en humanos para confirmar más efectos sobre la salud, pero por suerte los resultados positivos en estudios animales y humanos han llevado a un aumento de los recursos y los estudios sobre este tema. Aunque el vino en sí quizá no sea la respuesta a los problemas de salud del mundo, su existencia sí ha dado lugar a estudios importantes sobre su molécula activa, el resveratrol.

Como siempre, si empiezas con un nuevo complemento alimenticio, deberías hablar primero con tu médico para asegurarte de que no puedan producirse interacciones negativas con otros medicamentos o enfermedades.

Fuentes

[1] Higdon, Jane P. Resveratrol. Oregon State University - Linus Pauling Institute.
[2] Patel K. Resveratrol. Examine.com. 2020.
[3] Salehi B, Mishra AP, Nigam M, et al. Resveratrol: A double-edged sword in health benefits. Biomedicines. 2018;6(3):1-20. doi:10.3390/biomedicines6030091
[4] Epigenetic Mechanisms of Resveratrol and Its Analogs in Cancer Prevention and Treatment Avinash Kumar, Anait S. Levenson, in Science Direct, 2019 Epigenetics of Cancer Prevention
[5] Springer M, Moco S. Resveratrol and Its Human Metabolites-Effects on Metabolic Health and Obesity. Nutrients. 2019;11(1):143. Published 2019 Jan 11. doi:10.3390/nu11010143
[6] Lushchak O, Strilbytska O, Koliada A, et al. Nanodelivery of phytobioactive compounds for treating aging-associated disorders. Geroscience. 2020;42(1):117‐139. doi:10.1007/ s11357-019-00116-9
[7] Intagliata S, Modica MN, Santagati LM, Montenegro L. Strategies to Improve Resveratrol Systemic and Topical Bioavailability: An Update. Antioxidants (Basel). 2019;8(8):244. Published 2019 Jul 25. doi:10.3390/ antiox8080244
[8] Hou CY, Tain YL, Yu HR, Huang LT. The Effects of Resveratrol in the Treatment of Metabolic Syndrome. Int J Mol Sci. 2019;20(3):535. Published 2019 Jan 28. doi:10.3390/ ijms20030535
[9] Hurst WJ, Glinski JA, Miller KB, Apgar J, Davey MH, Stuart DA. Survey of the trans-resveratrol and trans-piceid content of cocoa-containing and chocolate products. J Agric Food Chem. 2008;56(18):8374‐8378. doi:10.1021/ jf801297w
[10] Xia N, Förstermann U, Li H. Resveratrol and endothelial nitric oxide. Molecules. 2014;19(10):16102‐16121. Published 2014 Oct 9. doi:10.3390/ molecules191016102 PubMed
[11] López-Sepúlveda R, Jiménez R, Romero M, et al. Wine polyphenols improve endothelial function in large vessels of female spontaneously hypertensive rats. Hypertension. 2008;51(4):1088‐1095. doi:10.1161/ HYPERTENSIONAHA. 107.107672 PubMed
[12] Theodotou M, Fokianos K, Mouzouridou A, et al. The effect of resveratrol on hypertension: A clinical trial. Exp Ther Med. 2017;13(1):295‐301. doi:10.3892/etm.2016.3958 NCBI
[13] Tomé-Carneiro J, Gonzálvez M, Larrosa M, et al. Consumption of a grape extract supplement containing resveratrol decreases oxidized LDL and ApoB in patients undergoing primary prevention of cardiovascular disease: a triple-blind, 6-month follow-up, placebo-controlled, randomized trial. Mol Nutr Food Res. 2012;56(5):810‐821. doi:10.1002/ mnfr.201100673 PubMed
[14] Anisimova NY, Kiselevsky MV, Sosnov AV, Sadovnikov SV, Stankov IN, Gakh AA. Trans-, cis-, and dihydro-resveratrol: a comparative study. Chem Cent J. 2011;5:88. Published 2011 Dec 20. doi:10.1186/ 1752-153X-5-88